Shio Pan - Panini al latte con burro salato

Method

1. 01
   Step 1Mescola acqua e latte

   In una ciotola unisci acqua e latte mescolando con le mani.

   acqualatte
2. 02
   Step 2Versa sulla farina

   Versa il liquido ottenuto nella ciotola con la farina.

   farina di grano
3. 03
   Step 3Impasta sul piano

   Lavora l'impasto sul piano di lavoro fino a formare un panetto liscio.

4. 04
   Step 4Forma le porzioni

   Dividi l'impasto in porzioni, forma delle palline e lascia riposare.

5. 05
   Step 5Allunga ogni porzione

   Prendi ogni pallina e allungala a goccia con le mani.

6. 06
   Step 6Stendi col mattarello

   Stendi ogni pezzo di impasto con il mattarello in un triangolo sottile.

7. 07
   Step 7Inserisci il burro salato

   Metti un pezzo di burro salato alla base del triangolo di impasto.

   burro salato
8. 08
   Step 8Arrotola a cornetto

   Arrotola l'impasto su se stesso partendo dalla base larga per formare la forma a cornetto, racchiudendo il burro all'interno.

9. 09
   Step 9Disponi su teglia e lievita

   Disponi i panini formati su una teglia foderata con carta forno e lasciali lievitare fino al raddoppio.

10. 10
    Step 10Inforna i panini

    Inforna i panini lievitati fino a doratura.

11. 11
    Step 11Spennella e guarnisci

    Appena sfornati, spennella i panini con il burro fuso e cospargili con una guarnizione in granella.