Hähnchen-Suppe ohne Wasser

Schritte7

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   Schritt 1. Gemüse in den Topf schichten

   In einem großen Topf die geschnittene Zwiebel, gehackte Karotte, geschnittenen Sellerie, gehackten Chinakohl, geschnittene Paprika und gewürfelte Zucchini schichten.

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   Schritt 2. Hähnchen und Ingwer hinzufügen

   Das Hähnchen auf das Gemüse legen. Geschnittenen Ingwer und den halbierten Knoblauch über das Hähnchen geben.

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   Schritt 3. Shiitake und Sojasauce hinzufügen

   Geschnittene Shiitake über das Hähnchen streuen. Sojasauce über alles träufeln.

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   Schritt 4. Abdecken und kochen

   1 Std.

   Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und das Gemüse seinen Saft freigegeben hat, etwa 60 Minuten.

   Das Gemüse gibt genug Flüssigkeit ab, um das Hähnchen ohne zugefügtes Wasser zu garen.
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   Schritt 5. Mit Kochflüssigkeit begießen und fertig garen

   Den Topf aufdecken und das Hähnchen mit der Kochflüssigkeit begießen. Weitere Minuten ohne Deckel kochen, um die Aromen zu konzentrieren.

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   Schritt 6. Nudeln separat zubereiten

   Die Eiernudeln nach Packungsanleitung separat kochen. Abgießen und beiseitestellen.

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   Schritt 7. Servieren

   Gekochte Eiernudeln in Schüsseln geben. Hähnchen, Gemüse und Brühe über die Nudeln löffeln. Mit geschnittener Frühlingszwiebel, schwarzem Pfeffer, schwarzem Sesam und einem Hauch Sesamöl garnieren.