GustonGuiso marinero
Un guiso de pescado marinero con merluza, langostinos y patata, con picada catalana, ideal para Navidad.
⚡CARLOSDE
- Vorbereitung
- 15m
- Kochen
- 30m
- Schritte
- 9
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittel
Spanisch
Eintopf
Abendessen
Wohlfühl
FesttagZubereitung
- Schritt 1Season and flour the hake
Salpimienta y enharina la merluza.
SeehechtWeizenmehlSalzschwarzer Pfeffer - Schritt 2Sear the hake
En una cazuela añade aceite de oliva y sella la merluza en aceite hasta que esté dorada por las dos caras, reservala, marca también los langostinos.
HaselnussSeehechtgroße Garnelen - Schritt 3Sauté the aromatics
En el mismo aceite sofríe la cebolleta, el ajo y el perejil.
FrühlingszwiebelKnoblauchPetersilie - Schritt 4Add potato and wine
Pela la patata, córtala y añadela a la cazuela, añade el vino blanco y deja que evapore el alcohol.
KartoffelTomatensauce - Schritt 5Add the stock
Añade el caldo.
Fischbrühe - Schritt 6Make the picada
Haz la picada.
PinienkernMandelBrot - Schritt 7Add salt and picada
Añade sal al guiso y añade la picada, cuece hasta que la patata esté hecha.
Salz - Schritt 8Add hake and prawns4 min
Introduce la merluza, cuece 4 minutos y añade los langostinos, rectifica de sal y pimienta al gusto.
Seehechtgroße GarnelenSalzschwarzer Pfeffer - Schritt 9Let it rest1h
Recomiendo dejar reposar con el fuego apagado, una horita mínimo antes de comer.
