Cheesy Salmon & Broccoli Bake

Name: Cheesy Salmon & Broccoli Bake
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Lachs; 200 g Brokkoli; 100 g Kirschtomate; 150 g Mozzarella; 6 Stk Ei; 2 EL Schlagsahne; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Oregano nach Geschmack

von Nitzan Azencot@nitzanazencot

An easy, high-protein baked egg dish with salmon, broccoli, cherry tomatoes and mozzarella.

In Guston öffnen

45 Min.
45 Min. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 258 g

401 kcal
Eiweiß: 32,3 g, 32 % der Kalorien
Fett: 27,2 g, 61 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 6,1 g, 6 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Kochgeschirr

Auflaufform
Backpapier
Backofen
Kochtopf
Rührschüssel

Enthält

MilchprodukteEierFisch

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Schritte9

Schritt 1. Preheat the oven
Preheat your oven to 375°F (190°C) and line a baking dish with parchment paper.
Schritt 2. Boil the broccoli
Boil the broccoli in salted water for 3–4 minutes, then drain well.
Brokkoli
Schritt 3. Arrange the salmon and broccoli
Arrange the broccoli and salmon cubes evenly in the baking dish.
LachsBrokkoli
Schritt 4. Whisk the egg mixture
In a bowl, whisk together the eggs, heavy cream, salt, pepper, and .
EiSchlagsahneSalzschwarzer Pfeffer
Schritt 5. Pour over the salmon
Pour the mixture over the salmon and broccoli.
LachsBrokkoli
Schritt 6. Add the tomatoes
Cut the cherry tomatoes in half and spread them on top.
Kirschtomate
Schritt 7. Top with mozzarella
Sprinkle the shredded evenly over everything.
Schritt 8. Bake until golden
Bake for 25–30 minutes, until the eggs are set, the salmon is fully cooked, and the top is golden.
Schritt 9. Cool before slicing
Allow to cool slightly before slicing and serving.