Spaghetti alla Nerano

Name: Spaghetti alla Nerano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 400 g carbassó; 320 g espagueti; 250 ml oli d'oliva; 2 gra all; 60 g parmesà; 1 ud llimona; alfàbrega al gust; sal al gust; aigua de cocció de la pasta al gust

de Yarin Danieli@yarindanieli

Spaghetti tossed with fried zucchini and grated hard cheese, turned glossy with starchy pasta water.

Obre a Guston

40 min
40 min en total
4 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 220 g

459 kcal
Proteïnes: 16,2 g, 14 % de les calories
Greixos: 14,3 g, 28 % de les calories
Hidrats: 66,8 g, 58 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Entre setmana #fried-zucchini

Estris de cuina

Paella
Olla
Mandolina
Ratllador

Conté

LactisBlat

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos9

Pas 1. Slice the zucchini
Slice the zucchini into thin rounds on a mandoline.
carbassó
Pas 2. Infuse oil with garlic
Pour olive oil into a pan and add the garlic cloves.
oli d'olivaall
Pas 3. Fry the zucchini
Add the zucchini slices to the oil and fry until golden on both sides.
carbassóoli d'oliva
Pas 4. Drain the zucchini
Lift the fried zucchini onto paper towels and season with .
carbassó
Pas 5. Boil the spaghetti
Bring a pot of salted water to a boil and cook the spaghetti. Save a ladle of water before draining.
espaguetisal
Pas 6. Combine with zucchini oil
Add the reserved water to the pan with the zucchini and garlic oil, then add the spaghetti and toss.
espaguetioli d'oliva
Pas 7. Toss with grated cheese
Grate the hard cheese over the spaghetti and toss until glossy.
parmesà
Pas 8. Add lemon and basil
Zest the lemon over the pasta, then add basil leaves and toss.
llimonaalfàbrega
Pas 9. Plate and top
Plate the spaghetti and top with the fried zucchini slices.
carbassó