Fırında Lahana Sarması

Passos6

1. 1

   Pas 1. Lahana yapraklarını haşlayın

   Lahananın sert orta kısmını çıkarın. Yaprakları kaynar suda, yumuşayıp sarılabilecek kıvama gelene kadar haşlayın. Ortasındaki sert damarı bıçakla inceltin veya bıçağın sırtıyla hafifçe vurarak yumuşatın.

   col
2. 2

   Pas 2. Soğanı ve salçayı kavurun

   İnce doğranmış soğanı zeytinyağında hafifçe kavurun. Domates salçasını ekleyip karıştırın.

   cebapasta de tomàquet1 cdta de 4 cdtaoli d'oliva1 cda de 2 cda
3. 3

   Pas 3. Harcı pişirin

   Yıkanmış pirinci ve suyu ilave ederek birkaç dakika pişirin. Ardından kıymayı ve baharatları ekleyip karıştırın. Harcı tamamen kurutmadan ocaktan alın.

   arròsaigua40 ml de 240 mlcarn picadasalpebre negre
4. 4

   Pas 4. Yaprakları doldurup sarın

   Her lahana yaprağının içine bir dolu yemek kaşığı harç koyun. Kenarlarını içe katlayarak sarın ve fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin.

   col
5. 5

   Pas 5. Salçalı sosu hazırlayın

   1m 30s

   Salçayı suyla açın. Zeytinyağı, tereyağı, kuru nane ve birkaç damla limon suyu ekleyerek karıştırın. Ocakta 1-2 dakika hafifçe ısıtıp sarmaların üzerine dökün.

   pasta de tomàquet3 cdta de 4 cdtaoli d'oliva1 cda de 2 cdaaigua200 ml de 240 mlmantegamenta secasuc de llimona
6. 6

   Pas 6. Fırında pişirin

   30 min

   Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 25-35 dakika, üzerleri hafifçe kızarana ve lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse pişirme sırasında biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!