Жареный лук-порей с йогуртовым соусом

Как готовить

1. 01
   Шаг 1Подготовьте лук-порей

   Лук-порей (400 г) разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, обсушите.

   лук-порей
2. 02
   Шаг 2Обжарьте лук-порей20 min

   Смажьте половинки лука-порея оливковым маслом (3 ст. л.), посолите по вкусу. Обжарьте на сковороде-гриль или на барбекю до золотистых полос и мягкости, примерно 15-20 минут.

   Заметка

   Можно запечь в духовке при 200°C, если нет гриля.

   лук-порейоливковое маслосоль
3. 03
   Шаг 3Приготовьте йогуртовый соус

   Смешайте греческий йогурт (300 г) с соком одного лайма (или лимона). Посолите по вкусу.

   Заметка

   Лимон работает так же хорошо, если лайма нет.

   греческий йогуртлаймсоль
4. 04
   Шаг 4Приготовьте заправку

   Мелко нарежьте маринованные огурцы (70 г), жареные фисташки (70 г), зеленый лук (30 г) и мяту по вкусу. Смешайте с оливковым маслом на глаз, добавьте хлопья чили и соль по вкусу.

   маринованный огурецфисташказелёный лукмятаоливковое маслохлопья красного перцасоль
5. 05
   Шаг 5Подайте блюдо

   Выложите жареный лук-порей на тарелку, полейте йогуртовым соусом, сверху распределите заправку из огурцов, фисташек и мяты.

   лук-порейгреческий йогуртмаринованный огурецфисташказелёный лукмята