Жареный лук-порей с йогуртовым соусом

Method

1. 01
   Step 1Подготовьте лук-порей

   Лук-порей (400 г) разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, обсушите.

   лук-порей
2. 02
   Step 2Обжарьте лук-порей20 min

   Смажьте половинки лука-порея оливковым маслом (3 ст. л.), посолите по вкусу. Обжарьте на сковороде-гриль или на барбекю до золотистых полос и мягкости, примерно 15-20 минут.

   Note

   Можно запечь в духовке при 200°C, если нет гриля.

   лук-порейоливковое маслосоль
3. 03
   Step 3Приготовьте йогуртовый соус

   Смешайте греческий йогурт (300 г) с соком одного лайма (или лимона). Посолите по вкусу.

   Note

   Лимон работает так же хорошо, если лайма нет.

   греческий йогуртлаймсоль
4. 04
   Step 4Приготовьте заправку

   Мелко нарежьте маринованные огурцы (70 г), жареные фисташки (70 г), зеленый лук (30 г) и мяту по вкусу. Смешайте с оливковым маслом на глаз, добавьте хлопья чили и соль по вкусу.

   маринованный огурецфисташказелёный лукмятаоливковое маслохлопья красного перцасоль
5. 05
   Step 5Подайте блюдо

   Выложите жареный лук-порей на тарелку, полейте йогуртовым соусом, сверху распределите заправку из огурцов, фисташек и мяты.

   лук-порейгреческий йогуртмаринованный огурецфисташказелёный лукмята