Жареный лук-порей с йогуртовым соусом

Elaboración

1. 01
   Paso 1Подготовьте лук-порей

   Лук-порей (400 г) разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, обсушите.

   puerro
2. 02
   Paso 2Обжарьте лук-порей20 min

   Смажьте половинки лука-порея оливковым маслом (3 ст. л.), посолите по вкусу. Обжарьте на сковороде-гриль или на барбекю до золотистых полос и мягкости, примерно 15-20 минут.

   Nota

   Можно запечь в духовке при 200°C, если нет гриля.

   puerroaceite de olivasal
3. 03
   Paso 3Приготовьте йогуртовый соус

   Смешайте греческий йогурт (300 г) с соком одного лайма (или лимона). Посолите по вкусу.

   Nota

   Лимон работает так же хорошо, если лайма нет.

   yogur griegolimasal
4. 04
   Paso 4Приготовьте заправку

   Мелко нарежьте маринованные огурцы (70 г), жареные фисташки (70 г), зеленый лук (30 г) и мяту по вкусу. Смешайте с оливковым маслом на глаз, добавьте хлопья чили и соль по вкусу.

   pepino encurtidopistachocebolla chinamentaaceite de olivacopos de chilesal
5. 05
   Paso 5Подайте блюдо

   Выложите жареный лук-порей на тарелку, полейте йогуртовым соусом, сверху распределите заправку из огурцов, фисташек и мяты.

   puerroyogur griegopepino encurtidopistachocebolla chinamenta