Жареный лук-порей с йогуртовым соусом

Name: Жареный лук-порей с йогуртовым соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g porro; 3 cucch. olio d'oliva; sale a piacere; 300 g yogurt greco; 1 pz lime; 70 g cetriolino; 70 g pistacchio; 30 g cipollotto; peperoncino in fiocchi a piacere; menta a piacere

Лук-порей на гриле с соусом из греческого йогурта и заправкой из фисташек

Aik Ovakimian

Preparazione: 15m
Cottura: 20m
Passaggi: 5
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile

BBQ e griglia

Spuntino #йогуртовый-соус #лук-порей

Procedimento

Passaggio 1Подготовьте лук-порей
Лук-порей (400 г) разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, обсушите.
porro
Passaggio 2Обжарьте лук-порей20 min
Смажьте половинки лука-порея оливковым маслом (3 ст. л.), посолите по вкусу. Обжарьте на сковороде-гриль или на барбекю до золотистых полос и мягкости, примерно 15-20 минут.
Nota
Можно запечь в духовке при 200°C, если нет гриля.
porroolio d'olivasale
Passaggio 3Приготовьте йогуртовый соус
Смешайте греческий йогурт (300 г) с соком одного лайма (или лимона). Посолите по вкусу.
Nota
Лимон работает так же хорошо, если лайма нет.
yogurt grecolimesale
Passaggio 4Приготовьте заправку
Мелко нарежьте маринованные огурцы (70 г), жареные фисташки (70 г), зеленый лук (30 г) и мяту по вкусу. Смешайте с оливковым маслом на глаз, добавьте хлопья чили и соль по вкусу.
cetriolinopistacchiocipollottomentaolio d'olivapeperoncino in fiocchisale
Passaggio 5Подайте блюдо
Выложите жареный лук-порей на тарелку, полейте йогуртовым соусом, сверху распределите заправку из огурцов, фисташек и мяты.
porroyogurt grecocetriolinopistacchiocipollottomenta