Жареный лук-порей с йогуртовым соусом

Réalisation

1. 01
   Étape 1Подготовьте лук-порей

   Лук-порей (400 г) разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, обсушите.

   poireau
2. 02
   Étape 2Обжарьте лук-порей20 min

   Смажьте половинки лука-порея оливковым маслом (3 ст. л.), посолите по вкусу. Обжарьте на сковороде-гриль или на барбекю до золотистых полос и мягкости, примерно 15-20 минут.

   Note

   Можно запечь в духовке при 200°C, если нет гриля.

   poireauhuile d'olivesel
3. 03
   Étape 3Приготовьте йогуртовый соус

   Смешайте греческий йогурт (300 г) с соком одного лайма (или лимона). Посолите по вкусу.

   Note

   Лимон работает так же хорошо, если лайма нет.

   yaourt greccitron vertsel
4. 04
   Étape 4Приготовьте заправку

   Мелко нарежьте маринованные огурцы (70 г), жареные фисташки (70 г), зеленый лук (30 г) и мяту по вкусу. Смешайте с оливковым маслом на глаз, добавьте хлопья чили и соль по вкусу.

   cornichonpistacheoignon vertmenthehuile d'oliveflocons de chilisel
5. 05
   Étape 5Подайте блюдо

   Выложите жареный лук-порей на тарелку, полейте йогуртовым соусом, сверху распределите заправку из огурцов, фисташек и мяты.

   poireauyaourt greccornichonpistacheoignon vertmenthe