Жареный лук-порей с йогуртовым соусом

Name: Жареный лук-порей с йогуртовым соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Lauch; 3 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; 300 g griechischer Joghurt; 1 Stk Limette; 70 g saure Gurke; 70 g Pistazie; 30 g Frühlingszwiebel; Chiliflocken nach Geschmack; Minze nach Geschmack

Лук-порей на гриле с соусом из греческого йогурта и заправкой из фисташек

Aik Ovakimian

Vorbereitung: 15m
Kochen: 20m
Schritte: 5
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach

Grill & BBQ

Snack #йогуртовый-соус #лук-порей

Zubereitung

Schritt 1Подготовьте лук-порей
Лук-порей (400 г) разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, обсушите.
Lauch
Schritt 2Обжарьте лук-порей20 min
Смажьте половинки лука-порея оливковым маслом (3 ст. л.), посолите по вкусу. Обжарьте на сковороде-гриль или на барбекю до золотистых полос и мягкости, примерно 15-20 минут.
Hinweis
Можно запечь в духовке при 200°C, если нет гриля.
LauchOlivenölSalz
Schritt 3Приготовьте йогуртовый соус
Смешайте греческий йогурт (300 г) с соком одного лайма (или лимона). Посолите по вкусу.
Hinweis
Лимон работает так же хорошо, если лайма нет.
griechischer JoghurtLimetteSalz
Schritt 4Приготовьте заправку
Мелко нарежьте маринованные огурцы (70 г), жареные фисташки (70 г), зеленый лук (30 г) и мяту по вкусу. Смешайте с оливковым маслом на глаз, добавьте хлопья чили и соль по вкусу.
saure GurkePistazieFrühlingszwiebelMinzeOlivenölChiliflockenSalz
Schritt 5Подайте блюдо
Выложите жареный лук-порей на тарелку, полейте йогуртовым соусом, сверху распределите заправку из огурцов, фисташек и мяты.
Lauchgriechischer Joghurtsaure GurkePistazieFrühlingszwiebelMinze