Guston
Запечённый батат с авокадо, яйцом-пашот, руколой и маринованным красным луком.
Пищевая ценностьна порцию
1 порция ≈ 477 г
- 481 ккал
- Белки: 21 г, 17% калорий
- Жиры: 26,3 г, 49% калорий
- Углеводы: 41,2 г, 34% калорий
Рассчитано по ингредиентам.
Выпечка
ЗавтракИнгредиенты12
- 1шт
- 0.5шт
- 20г
- 30г
- 2шт
- 18г
- 10г
- 3.5мл
- по вкусу
- по вкусу
- 1.5ст.л.
- 75мл
Посуда
- Духовка
- Кастрюля
Содержит
Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.
Шаги9
Шаг 1. Промыть батат
в кожуре тщательно промыть с помощью щёточки.
Шаг 2. Запечь батат
Завернуть в бумагу для выпечки и запекать 50-60 минут в духовке при температуре 190°С.
Шаг 3. Подготовить батат
Готовый выложить на блюдо, разрезать пополам, сформировав лодочку, и слегка размять мякоть вилкой. Заправить и трюфельным .
Можно использовать любое масло: гхи, сливочное, оливковое, кунжутное и т.д.Шаг 4. Размять авокадо
размять в пюре, приправить и перцем. Распределить поверх батата.
чёрный перецШаг 5. Добавить рукколу и горошек
Выложить листья руколы. Добавить (если горошек замороженный, залить его кипятком на 2 минуты).
Если горошек замороженный, залить его кипятком на 2 минуты.руколаШаг 6. Отварить яйца-пашот
Отварить 2 яйца-пашот в подсоленной воде 2,5 минуты.
яйцосольШаг 7. Выложить яйца на батат
Выложить яйца сверху на батат. Приправить и перцем.
яйцочёрный перецШаг 8. Замариновать красный лук
Нарезать тонкими кольцами, приправить и перцем, добавить 1-2 ст. л. винного , залить 70-80 мл горячей воды и оставить на 20-30 минут. Добавить маринованный лук на блюдо.
водачёрный перецШаг 9. Посыпать пармезаном
Посыпать натёртым или другим твёрдым сыром. Подавать немедленно.
Можно использовать другой твёрдый сыр вместо пармезана.
Guston для iPhone и Android
Сохраните этот рецепт, готовьте по шагам и отправьте ингредиенты в список покупок.
