Guston
Un condiment au vin rouge, infusé à l'écorce d'orange, au thym et au romarin, enrobant du sel.
Пищевая ценностьна порцию
1 порция ≈ 202 г
- 109 ккал
- Белки: 0,2 г, 5% калорий
- Жиры: 0,1 г, 5% калорий
- Углеводы: 3,9 г, 90% калорий
Рассчитано по ингредиентам.
Французская
Быстро и простоИнгредиенты5
- 300г
- 500мл
- 1шт
- 2веточка
- 2веточка
Посуда
- Сотейник
- Противень
- Пергамент
- Духовка
- Банка
Шаги4
Шаг 1. Réduire le vin rouge
Dans une casserole, fais réduire le vin rouge à feu doux avec l'écorce d'orange et les aromates. Laisse frémir jusqu'à obtenir un sirop dense et concentré.
красное виноцедра апельсинатимьянрозмаринШаг 2. Infuser et enrober le sel
Filtre la réduction tiédie. Verses-en un filet sur le sel dans un récipient et mélange délicatement. Le cristal doit s'imprégner de couleur sans fondre.
морская солькрасное виноШаг 3. Sécher le sel
Étale le sel sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse sécher 24 heures à l'air libre dans un endroit sec (ou 1h30 au four à 60°C, porte entrouverte).
Variante au four : 1h30 à 60°C, porte entrouverte.морская сольШаг 4. Conserver le sel
Conserve en pot en verre hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière.
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