Pollo en salsa de miel y mostaza

Шаги7

1. 1

   Шаг 1. Adobar el pollo

   Adoba los contramuslos con el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva, y reposa un par de horas en el frigorífico.

   куриное бедросольсладкая паприкачесночный порошокчёрный перецоливковое масло первого холодного отжима
2. 2

   Шаг 2. Dorar el pollo

   Dora el pollo en una sartén ancha a fuego alto por ambos lados, hasta que quede bien dorado. Resérvalo.

   куриное бедро
3. 3

   Шаг 3. Pochar la cebolla y el ajo

   En la misma sartén, pocha la cebolla y el ajo finamente picados.

   лукчеснок
4. 4

   Шаг 4. Desglasar con vino

   Desglasa con el vino blanco y redúcelo a fuego alto. Agrega la miel y la mostaza, mezcla bien con el sofrito y reincorpora el pollo.

   белое виномёддижонская горчицакуриное бедро
5. 5

   Шаг 5. Hervir el pollo en caldo

   20 мин

   Vierte el caldo de pollo y hierve a fuego suave, con la olla tapada, unos 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno.

   куриный бульон
6. 6

   Шаг 6. Reducir la salsa con nata

   7m 30s

   Agrega la nata para cocinar, integra bien y reduce la salsa a fuego medio hasta que espese, unos 5-10 minutos más.

   сливки
7. 7

   Шаг 7. Terminar con perejil

   Corrige de sal y termina con perejil picado.

   петрушкасоль