Guston
Contramuslos de pollo dorados y guisados en una salsa de vino, miel, mostaza Dijon y nata.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 645 g
- 924 kcal
- Protéines: 72,4 g, 33 % des calories
- Lipides: 52,9 g, 54 % des calories
- Glucides: 31 g, 14 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Espagnole
Dîner
RéconfortantIngrédients14
- 6pc
- 0.5pc
- 2gousse
- 2c.à.s.
- 2c.à.s.
- 100ml
- 200ml
- 100ml
- au goût
- 1c.à.c.
- 1c.à.c.
- 1c.à.c.
- 0.5c.à.c.
- 1filet
Ustensiles
- Poêle
- Faitout
Contient
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Étapes7
Étape 1. Adobar el pollo
Adoba los contramuslos con el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva, y reposa un par de horas en el frigorífico.
haut de cuisse de pouletselpaprika douxail en poudrepoivre noirhuile d'olive extra viergeÉtape 2. Dorar el pollo
Dora el pollo en una sartén ancha a fuego alto por ambos lados, hasta que quede bien dorado. Resérvalo.
haut de cuisse de pouletÉtape 3. Pochar la cebolla y el ajo
En la misma sartén, pocha la cebolla y el ajo finamente picados.
oignonailÉtape 4. Desglasar con vino
Desglasa con el vino y redúcelo a fuego alto. Agrega la y la mostaza, mezcla bien con el sofrito y reincorpora el pollo.
moutarde de Dijonhaut de cuisse de pouletÉtape 5. Hervir el pollo en caldo
Vierte el caldo de pollo y hierve a fuego suave, con la olla tapada, unos 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
bouillon de pouletÉtape 6. Reducir la salsa con nata
Agrega la nata para cocinar, integra bien y reduce la salsa a fuego medio hasta que espese, unos 5-10 minutos más.
crèmeÉtape 7. Terminar con perejil
Corrige de sal y termina con perejil picado.
persilsel
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