Guston
Contramuslos de pollo dorados y guisados en una salsa de vino, miel, mostaza Dijon y nata.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 645 g
- 924 kcal
- Proteïnes: 72,4 g, 33 % de les calories
- Greixos: 52,9 g, 54 % de les calories
- Hidrats: 31 g, 14 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Espanyola
Sopar
ReconfortantIngredients14
- 6ud
- 0.5ud
- 2gra
- 2cda
- 2cda
- 100ml
- 200ml
- 100ml
- al gust
- 1cdta
- 1cdta
- 1cdta
- 0.5cdta
- 1raig
Estris de cuina
- Paella
- Olla
Conté
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Passos7
Pas 1. Adobar el pollo
Adoba los contramuslos con el pimentón, el ajo en polvo, la , la pimienta y el aceite de oliva, y reposa un par de horas en el frigorífico.
contracuixa de pollastrepimentó dolçall en polspebre negreoli d'oliva verge extraPas 2. Dorar el pollo
Dora el pollo en una sartén ancha a fuego alto por ambos lados, hasta que quede bien dorado. Resérvalo.
contracuixa de pollastrePas 3. Pochar la cebolla y el ajo
En la misma sartén, pocha la cebolla y el ajo finamente picados.
cebaallPas 4. Desglasar con vino
Desglasa con el vino y redúcelo a fuego alto. Agrega la miel y la mostaza, mezcla bien con el sofrito y reincorpora el pollo.
melmostassa de Dijoncontracuixa de pollastrePas 5. Hervir el pollo en caldo
Vierte el caldo de pollo y hierve a fuego suave, con la olla tapada, unos 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
brou de pollastrePas 6. Reducir la salsa con nata
Agrega la para cocinar, integra bien y reduce la salsa a fuego medio hasta que espese, unos 5-10 minutos más.
Pas 7. Terminar con perejil
Corrige de y termina con perejil picado.
julivert
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