Guston
A creamy carbonara made with guanciale, egg yolks and two cheeses, finished with pasta water.
Пищевая ценностьна порцию
1 порция ≈ 259 г
- 1 052 ккал
- Белки: 38,2 г, 15% калорий
- Жиры: 73 г, 63% калорий
- Углеводы: 59,4 г, 23% калорий
Рассчитано по ингредиентам.
Итальянская
Паста
Ужин
Уют
Быстро и простоИнгредиенты7
- 500г
- 8шт
- 50г
- 50г
- по вкусу
- 300г
- по вкусу
Содержит
Молочные продуктыЯйцаГлютен
Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.
Шаги6
Шаг 1. Slice the guanciale
Slice the guanciale and cut it into small strips.
гуанчалеШаг 2. Make the cheese cream
Mix the egg yolks with the Parmigiano Reggiano and Pecorino Romano to make the cream for the carbonara.
Use no heavy cream.яичный желтокпармезанпекориноШаг 3. Add the guanciale
Put the guanciale into the pan and let it release its fat.
гуанчалеШаг 4. Toss the pasta in fat
Add the pasta to the guanciale fat and mix it well.
пастаШаг 5. Combine with the cream
Add the egg and cheese mixture and mix it in without scrambling the eggs.
Do not let the eggs scramble.яичный желтокпармезанпекоринопастаШаг 6. Add the pasta water
Add some of the pasta cooking water and mix until it is very creamy.
вода от варки пасты
Guston для iPhone и Android
Сохраните этот рецепт, готовьте по шагам и отправьте ингредиенты в список покупок.
