Pasta burro e parmigiano

Name: Pasta burro e parmigiano
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порций
Ingredients: 160 г феттуччини; 50 г сливочное масло; 30 г пармезан; вода от варки пасты по вкусу; чёрный перец по вкусу

от Marco Meschini@meschini_chef

Fettuccine mantecate con burro e parmigiano, cremose e non unte.

Открыть в Guston

15 мин
Всего 15 мин
2 порции
Сложность: лёгкая

Пищевая ценностьна порцию

1 порция ≈ 120 г

539 ккал
Белки: 14,9 г, 11% калорий
Жиры: 25,7 г, 43% калорий
Углеводы: 61,8 г, 46% калорий

Рассчитано по ингредиентам.

Быстро и просто #burro-e-parmigiano

Ингредиенты5

2 порции

феттуччини160г
сливочное масло50г
пармезан30г
вода от варки пастыпо вкусу
чёрный перецпо вкусу

Посуда

Кастрюля
Сковорода
Тёрка

Содержит

Молочные продуктыПшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Шаги7

Шаг 1. Grate the parmigiano
Grattugia il parmigiano sottile, sottile.
пармезан
Шаг 2. Cook the fettuccine
Cuoci la fettuccina in acqua bollente salata.
Tenere da parte un po' di acqua di cottura.
феттуччинивода от варки пасты
Шаг 3. Melt half the butter
Fai fondere metà del burro, senza mai friggere.
сливочное масло
Шаг 4. Toss the pasta
Aggiungi la fettuccina al burro sciolto, alza il fuoco, versa un po' di acqua di cottura e ripassa la fettuccina.
феттуччинисливочное масловода от варки пасты
Шаг 5. Add cold butter and cheese
Spegni il fuoco, aggiungi il burro freddo e il parmigiano a pioggia, piano piano.
Formaggio fuori dal fuoco e pasta leggermente più morbida.
сливочное маслопармезан
Шаг 6. Plate the pasta
Impiatta la pasta morbida e versa sopra tutta la cremina.
феттуччини
Шаг 7. Finish with pepper
Chiudi con appena un poco di pepe.
чёрный перец