Pasta burro e parmigiano

Name: Pasta burro e parmigiano
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 160 g fettuccine; 50 g mantequilla; 30 g parmesano; agua de cocción de la pasta al gusto; pimienta negra al gusto

de Marco Meschini@meschini_chef

Fettuccine mantecate con burro e parmigiano, cremose e non unte.

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15 min
15 min en total
2 raciones
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 120 g

539 kcal
Proteínas: 14,9 g, 11 % de las calorías
Grasas: 25,7 g, 43 % de las calorías
Hidratos: 61,8 g, 46 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Rápido y fácil #burro-e-parmigiano

Utensilios de cocina

Olla
Sartén
Rallador

Contiene

LácteosTrigo

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos7

Paso 1. Grate the parmigiano
Grattugia il parmigiano sottile, sottile.
parmesano
Paso 2. Cook the fettuccine
Cuoci la fettuccina in acqua bollente salata.
Tenere da parte un po' di acqua di cottura.
fettuccineagua de cocción de la pasta
Paso 3. Melt half the butter
Fai fondere metà del burro, senza mai friggere.
mantequilla
Paso 4. Toss the pasta
Aggiungi la fettuccina al burro sciolto, alza il fuoco, versa un po' di acqua di cottura e ripassa la fettuccina.
fettuccinemantequillaagua de cocción de la pasta
Paso 5. Add cold butter and cheese
Spegni il fuoco, aggiungi il burro freddo e il parmigiano a pioggia, piano piano.
Formaggio fuori dal fuoco e pasta leggermente più morbida.
mantequillaparmesano
Paso 6. Plate the pasta
Impiatta la pasta morbida e versa sopra tutta la cremina.
fettuccine
Paso 7. Finish with pepper
Chiudi con appena un poco di pepe.
pimienta negra