Pasta burro e parmigiano

Name: Pasta burro e parmigiano
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 160 g fettuccine; 50 g mantega; 30 g parmesà; aigua de cocció de la pasta al gust; pebre negre al gust

de Marco Meschini@meschini_chef

Fettuccine mantecate con burro e parmigiano, cremose e non unte.

Obre a Guston

15 min
15 min en total
2 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 120 g

539 kcal
Proteïnes: 14,9 g, 11 % de les calories
Greixos: 25,7 g, 43 % de les calories
Hidrats: 61,8 g, 46 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Ràpid i fàcil #burro-e-parmigiano

Estris de cuina

Olla
Paella
Ratllador

Conté

LactisBlat

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos7

Pas 1. Grate the parmigiano
Grattugia il parmigiano sottile, sottile.
parmesà
Pas 2. Cook the fettuccine
Cuoci la fettuccina in acqua bollente salata.
Tenere da parte un po' di acqua di cottura.
fettuccineaigua de cocció de la pasta
Pas 3. Melt half the butter
Fai fondere metà del burro, senza mai friggere.
mantega
Pas 4. Toss the pasta
Aggiungi la fettuccina al burro sciolto, alza il fuoco, versa un po' di acqua di cottura e ripassa la fettuccina.
fettuccinemantegaaigua de cocció de la pasta
Pas 5. Add cold butter and cheese
Spegni il fuoco, aggiungi il burro freddo e il parmigiano a pioggia, piano piano.
Formaggio fuori dal fuoco e pasta leggermente più morbida.
mantegaparmesà
Pas 6. Plate the pasta
Impiatta la pasta morbida e versa sopra tutta la cremina.
fettuccine
Pas 7. Finish with pepper
Chiudi con appena un poco di pepe.
pebre negre