Pasta alla Norcina

Name: Pasta alla Norcina
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 порций
Ingredients: 160 г орекьетте; 250 г итальянская колбаска; 1 зубчик чеснок; 1 ст.л. оливковое масло; 60 мл белое вино; 100 мл сливки; 50 г пармезан; чёрный перец по вкусу

от ari@aripastaclub

Homemade orecchiette tossed in a creamy sausage sauce with white wine and plenty of Parmesan.

Открыть в Guston

35 мин
Всего 35 мин
2 порции
Сложность: лёгкая

Пищевая ценностьна порцию

1 порция ≈ 319 г

999 ккал
Белки: 36,1 г, 15% калорий
Жиры: 61 г, 56% калорий
Углеводы: 69,7 г, 29% калорий

Рассчитано по ингредиентам.

Будний вечер #creamy #homemade-pasta

Ингредиенты8

2 порции

орекьетте160г
итальянская колбаска250г
чеснок1зубчик
оливковое масло1ст.л.
белое вино60мл
сливки100мл
пармезан50г
чёрный перецпо вкусу

Посуда

Сковорода
Кастрюля

Содержит

Молочные продуктыПшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Шаги9

Шаг 1. Shape the orecchiette
Cut small pieces of the dough and shape them into orecchiette.
орекьетте
Шаг 2. Remove the sausage meat
Take the salsiccia out of its casing and crumble the meat.
итальянская колбаска
Шаг 3. Sauté the garlic
Heat the olive oil in a pan and sauté the sliced garlic.
чесноколивковое масло
Шаг 4. Brown the sausage
Add the sausage meat to the pan and cook until browned.
итальянская колбаска
Шаг 5. Deglaze with white wine
Pour in the white wine and let it reduce.
белое вино
Шаг 6. Stir in the cream
Pour in the cream and stir until the sauce turns creamy.
сливки
Шаг 7. Boil the orecchiette
Cook the orecchiette in boiling salted water until tender.
орекьетте
Шаг 8. Toss pasta in sauce
Add the drained orecchiette to the sausage cream sauce and toss.
орекьеттеитальянская колбаскасливки
Шаг 9. Finish with Parmesan
Grate plenty of Parmesan over the pasta and season with black pepper.
пармезанчёрный перец