Pasta alla Norcina

Name: Pasta alla Norcina
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g Orecchiette; 250 g italienische Wurst; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 60 ml Weißwein; 100 ml Sahne; 50 g Parmesan; schwarzer Pfeffer nach Geschmack

von ari@aripastaclub

Homemade orecchiette tossed in a creamy sausage sauce with white wine and plenty of Parmesan.

In Guston öffnen

35 Min.
35 Min. insgesamt
2 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 319 g

999 kcal
Eiweiß: 36,1 g, 15 % der Kalorien
Fett: 61 g, 56 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 69,7 g, 29 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Wochentag #creamy #homemade-pasta

Kochgeschirr

Bratpfanne
Kochtopf

Enthält

MilchprodukteWeizen

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Schritte9

Schritt 1. Shape the orecchiette
Cut small pieces of the dough and shape them into .
Schritt 2. Remove the sausage meat
Take the salsiccia out of its casing and crumble the meat.
italienische Wurst
Schritt 3. Sauté the garlic
Heat the olive oil in a pan and sauté the sliced garlic.
KnoblauchOlivenöl
Schritt 4. Brown the sausage
Add the sausage meat to the pan and cook until browned.
italienische Wurst
Schritt 5. Deglaze with white wine
Pour in the white wine and let it reduce.
Weißwein
Schritt 6. Stir in the cream
Pour in the cream and stir until the sauce turns creamy.
Sahne
Schritt 7. Boil the orecchiette
Cook the in boiling salted water until tender.
Schritt 8. Toss pasta in sauce
Add the drained to the sausage cream sauce and toss.
italienische WurstSahne
Schritt 9. Finish with Parmesan
Grate plenty of over the pasta and season with black pepper.
schwarzer Pfeffer