Pasta alla Norcina

Name: Pasta alla Norcina
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 160 g orecchiette; 250 g salchicha italiana; 1 diente ajo; 1 cda aceite de oliva; 60 ml vino blanco; 100 ml nata; 50 g parmesano; pimienta negra al gusto

de ari@aripastaclub

Homemade orecchiette tossed in a creamy sausage sauce with white wine and plenty of Parmesan.

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35 min
35 min en total
2 raciones
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 319 g

999 kcal
Proteínas: 36,1 g, 15 % de las calorías
Grasas: 61 g, 56 % de las calorías
Hidratos: 69,7 g, 29 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Entresemana #creamy #homemade-pasta

Utensilios de cocina

Sartén
Olla

Contiene

LácteosTrigo

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos9

Paso 1. Shape the orecchiette
Cut small pieces of the dough and shape them into .
Paso 2. Remove the sausage meat
Take the salsiccia out of its casing and crumble the meat.
salchicha italiana
Paso 3. Sauté the garlic
Heat the olive oil in a pan and sauté the sliced garlic.
ajoaceite de oliva
Paso 4. Brown the sausage
Add the sausage meat to the pan and cook until browned.
salchicha italiana
Paso 5. Deglaze with white wine
Pour in the white wine and let it reduce.
vino blanco
Paso 6. Stir in the cream
Pour in the cream and stir until the sauce turns creamy.
nata
Paso 7. Boil the orecchiette
Cook the in boiling salted water until tender.
Paso 8. Toss pasta in sauce
Add the drained to the sausage cream sauce and toss.
salchicha italiananata
Paso 9. Finish with Parmesan
Grate plenty of Parmesan over the pasta and season with black pepper.
parmesanopimienta negra