Orecchiette con crema di zucchine, burrata e speck croccante

Как готовить

1. 01
   Шаг 1Tagliare le zucchine

   Lavare e tagliare a cubetti le zucchine.

   цукини
2. 02
   Шаг 2Soffriggere lo scalogno

   Far soffriggere in padella le zucchine con lo scalogno tritato finemente.

   цукинишалотоливковое масло
3. 03
   Шаг 3Cuocere le zucchine

   Aggiungere un goccio d'acqua e cuocere fino a quando le zucchine non risulteranno morbide.

   цукинивода
4. 04
   Шаг 4Abbrustolire lo speck

   In una padella a parte, abbrustolire lo speck affettato fino a quando non risulterà croccante.

   шпек
5. 05
   Шаг 5Frullare la crema

   Frullare le zucchine cotte con sale, pepe, il basilico, metà della burrata e un goccio d'acqua di cottura della pasta.

   цукинисольчёрный перецбазиликбурратавода от варки пасты
6. 06
   Шаг 6Condire la pasta

   Condire con la crema di zucchine, aggiungere lo speck sbriciolato e la burrata.

   орекьеттешпекбуррата