Orecchiette con crema di zucchine, burrata e speck croccante

Name: Orecchiette con crema di zucchine, burrata e speck croccante
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 320 g orecchiette; 2 pc courgette; 100 g burrata; 50 g speck; 10 pc basilic; 1 pc échalote; sel au goût; poivre noir au goût; 1 c.à.s. huile d'olive; eau; eau de cuisson des pâtes au goût

Orecchiette condite con una crema di zucchine frullata con basilico, arricchite con burrata e speck croccante.

Maria Stella | Food content creator

Préparation: 10m
Cuisson: 20m
Étapes: 6
Portions: 2
Difficulté: Facile

Rapide & facile #primi-piatti

Réalisation

Étape 1Tagliare le zucchine
Lavare e tagliare a cubetti le zucchine.
courgette
Étape 2Soffriggere lo scalogno
Far soffriggere in padella le zucchine con lo scalogno tritato finemente.
courgetteéchalotehuile d'olive
Étape 3Cuocere le zucchine
Aggiungere un goccio d'acqua e cuocere fino a quando le zucchine non risulteranno morbide.
courgetteeau
Étape 4Abbrustolire lo speck
In una padella a parte, abbrustolire lo speck affettato fino a quando non risulterà croccante.
speck
Étape 5Frullare la crema
Frullare le zucchine cotte con sale, pepe, il basilico, metà della burrata e un goccio d'acqua di cottura della pasta.
courgetteselpoivre noirbasilicburrataeau de cuisson des pâtes
Étape 6Condire la pasta
Condire con la crema di zucchine, aggiungere lo speck sbriciolato e la burrata.
orecchiettespeckburrata