Olive focaccia tongues

Name: Olive focaccia tongues
Prep time: 30 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г пшеничная мука; 250 мл вода; 10 г свежие дрожжи; 7 г соль; 20 г оливковое масло первого холодного отжима; 125 г зелёные оливки

от Andrea Salusso@thehungrypov

Simple hand-kneaded dough with green olives and good olive oil, baked until crisp outside and soft inside.

Открыть в Guston

53 мин
Всего 53 мин
6 порций
Сложность: лёгкая

Пищевая ценностьна порцию

1 порция ≈ 152 г

365 ккал
Белки: 9 г, 10% калорий
Жиры: 7,4 г, 18% калорий
Углеводы: 64,7 г, 72% калорий

Рассчитано по ингредиентам.

Итальянская

Выпечка #homemade-bread #olive

Ингредиенты6

6 порций

пшеничная мука500г
вода250мл
свежие дрожжи10г
соль7г
оливковое масло первого холодного отжима20г
зелёные оливки125г

Посуда

Духовка

Содержит

Пшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Шаги9

Шаг 1. Dissolve the yeast
Dissolve the yeast in the water.
водасвежие дрожжи
Шаг 2. Add the flour
Add the flour and start mixing.
пшеничная мука
Шаг 3. Add the oil and salt
Add the olive oil and salt.
оливковое масло первого холодного отжимасоль
Шаг 4. Fold in the olives
Fold in the olives, roughly chopped.
зелёные оливки
Шаг 5. Knead the dough
Knead until the dough becomes smooth and elastic.
Шаг 6. Let the dough rise
Cover and let rise 2–3 hours, until doubled.
Шаг 7. Shape the tongues
Divide the dough and stretch it into long "tongues".
Шаг 8. Fill and drizzle
Fill with more olives and drizzle generously with olive oil.
зелёные оливкиоливковое масло первого холодного отжима
Шаг 9. Bake the focaccia
Bake in a 220°C / 430°F static oven for 20–25 minutes, until deeply golden.