Olive focaccia tongues

Name: Olive focaccia tongues
Prep time: 30 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Wasser; 10 g frische Hefe; 7 g Salz; 20 g natives Olivenöl extra; 125 g grüne Oliven

von Andrea Salusso@thehungrypov

Simple hand-kneaded dough with green olives and good olive oil, baked until crisp outside and soft inside.

In Guston öffnen

53 Min.
53 Min. insgesamt
6 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 152 g

365 kcal
Eiweiß: 9 g, 10 % der Kalorien
Fett: 7,4 g, 18 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 64,7 g, 72 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Italienisch

Backen #homemade-bread #olive

Kochgeschirr

Backofen

Enthält

Weizen

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Schritte9

Schritt 1. Dissolve the yeast
Dissolve the yeast in the water.
Wasserfrische Hefe
Schritt 2. Add the flour
Add the flour and start mixing.
Weizenmehl
Schritt 3. Add the oil and salt
Add the olive oil and salt.
natives Olivenöl extraSalz
Schritt 4. Fold in the olives
Fold in the olives, roughly chopped.
grüne Oliven
Schritt 5. Knead the dough
Knead until the dough becomes smooth and elastic.
Schritt 6. Let the dough rise
Cover and let rise 2–3 hours, until doubled.
Schritt 7. Shape the tongues
Divide the dough and stretch it into long "tongues".
Schritt 8. Fill and drizzle
Fill with more olives and drizzle generously with olive oil.
grüne Olivennatives Olivenöl extra
Schritt 9. Bake the focaccia
Bake in a 220°C / 430°F static oven for 20–25 minutes, until deeply golden.