Olive focaccia tongues

Name: Olive focaccia tongues
Prep time: 30 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Yield: 6 racions
Ingredients: 500 g farina de blat; 250 ml aigua; 10 g llevat fresc; 7 g sal; 20 g oli d'oliva verge extra; 125 g olives verdes

de Andrea Salusso@thehungrypov

Simple hand-kneaded dough with green olives and good olive oil, baked until crisp outside and soft inside.

Obre a Guston

53 min
53 min en total
6 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 152 g

365 kcal
Proteïnes: 9 g, 10 % de les calories
Greixos: 7,4 g, 18 % de les calories
Hidrats: 64,7 g, 72 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Italiana

Forn #homemade-bread #olive

Estris de cuina

Forn

Conté

Blat

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos9

Pas 1. Dissolve the yeast
Dissolve the yeast in the water.
aiguallevat fresc
Pas 2. Add the flour
Add the flour and start mixing.
farina de blat
Pas 3. Add the oil and salt
Add the olive oil and .
oli d'oliva verge extra
Pas 4. Fold in the olives
Fold in the olives, roughly chopped.
olives verdes
Pas 5. Knead the dough
Knead until the dough becomes smooth and elastic.
Pas 6. Let the dough rise
Cover and let rise 2–3 hours, until doubled.
Pas 7. Shape the tongues
Divide the dough and stretch it into long "tongues".
Pas 8. Fill and drizzle
Fill with more olives and drizzle generously with olive oil.
olives verdesoli d'oliva verge extra
Pas 9. Bake the focaccia
Bake in a 220°C / 430°F static oven for 20–25 minutes, until deeply golden.