Lebanese Roast Chicken with Freekeh

Name: Lebanese Roast Chicken with Freekeh
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1 шт курица; 250 г греческий йогурт; 4 зубчик чеснок; 1 шт лимон; 1 ч.л. зира; 1 ч.л. копчёная паприка; 1 ч.л. приправа; 0.5 ч.л. корица; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; 1 ст.л. оливковое масло; 200 г Cracked freekeh; 1 шт лук; 500 мл куриный бульон; 2 шт лавровый лист; 500 г картофель; 100 г миндаль; петрушка по вкусу

Spatchcocked chicken marinated in yoghurt and spices, served over freekeh with crispy potatoes and toasted almonds.

Harry Heal

Подготовка: 2h
Готовка: 1h
Шаги: 6
Порции: 4
Сложность: Средне

Проект на выходные #comfortfood #lebanesecooking

Открыть оригинал в Instagram

Ингредиенты· 4 порций

курица1 шт
греческий йогурт250 г
чеснок4 зубчик
лимон1 шт
зира1 ч.л.
копчёная паприка1 ч.л.
приправа1 ч.л.
корица0.5 ч.л.
сольпо вкусу
чёрный перецпо вкусу
оливковое масло1 ст.л.
Cracked freekeh200 г
лук1 шт
куриный бульон500 мл
лавровый лист2 шт
картофель500 г
миндаль100 г
петрушкапо вкусу

Содержит

Молочные продуктыОрехи

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Готовьте, не касаясь телефона

Отправьте все ингредиенты в список покупок Guston и проходите шаги, не отвлекаясь на экран.

Добавить в список покупок

Как готовить

Шаг 1Marinate the chicken2h
Marinate the chicken for at least 2 hours (overnight is even better).
курицагреческий йогуртчесноклимонзиракопчёная паприкаприправакорицасольчёрный перецоливковое масло
Шаг 2Roast the chicken and potatoes
Roast the chicken and potatoes until beautifully golden and cooked through. Cook them in the air fryer until juicy with crispy skin.
курицакартофель
Шаг 3Soften the onion
Soften the onion in a little olive oil before adding the garlic and spices.
луколивковое маслочеснокзиракопчёная паприкакорица
Шаг 4Toast the freekeh
Stir in the freekeh and toast for a minute or two.
Cracked freekeh
Шаг 5Simmer the freekeh
Pour in the chicken stock. Cover and simmer until tender, then leave to rest before fluffing with a fork.
куриный бульон
Шаг 6Serve the platter
Pile the freekeh onto a platter, top with the carved chicken, crispy potatoes, toasted almonds and plenty of parsley. Finish with a few spoonfuls of the roasting juices.
Cracked freekehкурицакартофельминдальпетрушка