Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Speck

Шаги7

1. 1

   Шаг 1. Ofen vorheizen und schneiden

   Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in 2–3 mm dünne Scheiben hobeln. Rosenkohl halbieren, große Röschen vierteln. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.

   картофельбрюссельская капусталукчеснок
2. 2

   Шаг 2. Speck und Zwiebel anbraten

   Speckwürfel ohne zusätzliches Fett anbraten. Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Butter und Knoblauch kurz mitdünsten.

   беконлуксливочное маслочеснок
3. 3

   Шаг 3. Sauce mit Milch ansetzen

   Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Sahne nach und nach unter Rühren zugießen. Thymianblättchen dazugeben und mit Pfeffer, Muskat und sparsam Salz würzen. Optional Senf einrühren.

   пшеничная мукамолокосливкитимьянчёрный перецмускатный орехсольгорчица
4. 4

   Шаг 4. Kartoffeln sanft köcheln

   10 мин

   Kartoffelscheiben dazugeben und 10 Minuten sanft köcheln lassen. Regelmäßig vorsichtig umrühren.

   картофель
5. 5

   Шаг 5. Rosenkohl mitgaren

   11 мин

   Rosenkohl dazugeben und weitere 10–12 Minuten sanft köcheln lassen. Falls die Sauce zu dick wird, etwas Milch ergänzen.

   брюссельская капустамолоко
6. 6

   Шаг 6. In Form backen

   35 мин

   Alles in eine Auflaufform geben, mit Gouda bestreuen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.

   гауда
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   Шаг 7. Auflauf ruhen lassen

   5 мин

   Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.