Guston
Cremiger Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Speckwürfeln und goldener Gouda-Kruste.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 655 g
- 839 kcal
- Proteïnes: 32,4 g, 15 % de les calories
- Greixos: 55,1 g, 58 % de les calories
- Hidrats: 58,5 g, 27 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Cassola
Forn
Sopar
Reconfortant
HivernIngredients15
- 700g
- 500g
- 200g
- 150g
- 700ml
- 200ml
- 20g
- 1ud
- 3gra
- 1cda
- 2branqueta
- al gust
- al gust
- 1pessic
- 1cdta
Estris de cuina
- Forn
- Olla
- Font per al forn
Conté
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Passos7
Pas 1. Ofen vorheizen und schneiden
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in 2–3 mm dünne Scheiben hobeln. Rosenkohl halbieren, große Röschen vierteln. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
patatacols de Brussel·lescebaallPas 2. Speck und Zwiebel anbraten
Speckwürfel ohne zusätzliches Fett anbraten. Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Butter und Knoblauch kurz mitdünsten.
bacócebamantegaallPas 3. Sauce mit Milch ansetzen
Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Sahne nach und nach unter Rühren zugießen. Thymianblättchen dazugeben und mit Pfeffer, Muskat und sparsam würzen. Optional Senf einrühren.
farina de blatlletnatafarigolapebre negrenou moscadamostassaPas 4. Kartoffeln sanft köcheln
Kartoffelscheiben dazugeben und 10 Minuten sanft köcheln lassen. Regelmäßig vorsichtig umrühren.
patataPas 5. Rosenkohl mitgaren
Rosenkohl dazugeben und weitere 10–12 Minuten sanft köcheln lassen. Falls die Sauce zu dick wird, etwas Milch ergänzen.
cols de Brussel·leslletPas 6. In Form backen
Alles in eine Auflaufform geben, mit bestreuen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Pas 7. Auflauf ruhen lassen
Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
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