Guston
Cremiger Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Speckwürfeln und goldener Gouda-Kruste.
Nährwertepro Portion
1 Portion ≈ 655 g
- 839 kcal
- Eiweiß: 32,4 g, 15 % der Kalorien
- Fett: 55,1 g, 58 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: 58,5 g, 27 % der Kalorien
Aus den Zutaten berechnet.
Auflauf
Backen
Abendessen
Wohlfühl
WinterZutaten15
- 700g
- 500g
- 200g
- 150g
- 700ml
- 200ml
- 20g
- 1Stk
- 3Zehe
- 1EL
- 2Zweig
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- 1Prise
- 1TL
Kochgeschirr
- Backofen
- Kochtopf
- Auflaufform
Enthält
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Schritte7
Schritt 1. Ofen vorheizen und schneiden
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. in 2–3 mm dünne Scheiben hobeln. halbieren, große Röschen vierteln. würfeln und hacken.
Schritt 2. Speck und Zwiebel anbraten
Speckwürfel ohne zusätzliches Fett anbraten. dazugeben und glasig dünsten. und kurz mitdünsten.
SpeckSchritt 3. Sauce mit Milch ansetzen
Mehl einrühren und kurz anschwitzen. und nach und nach unter Rühren zugießen. Thymianblättchen dazugeben und mit , Muskat und sparsam würzen. Optional einrühren.
WeizenmehlThymianMuskatnussSchritt 4. Kartoffeln sanft köcheln
Kartoffelscheiben dazugeben und 10 Minuten sanft köcheln lassen. Regelmäßig vorsichtig umrühren.
KartoffelSchritt 5. Rosenkohl mitgaren
dazugeben und weitere 10–12 Minuten sanft köcheln lassen. Falls die Sauce zu dick wird, etwas ergänzen.
Schritt 6. In Form backen
Alles in eine Auflaufform geben, mit bestreuen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Schritt 7. Auflauf ruhen lassen
Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
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