Gachas de almortas con chorizo y panceta

Шаги7

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   Шаг 1. Dorar los ajos

   Dorar unos ajos en abundante aceite, y retirar.

   оливковое маслочеснок
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   Шаг 2. Dorar la panceta

   En ese mismo aceite, dorar la panceta (que se quede crujiente).

   оливковое маслосвиная грудинка
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   Шаг 3. Añadir el chorizo

   2m 30s

   Una vez la panceta está lista, añadir el chorizo 2-3 minutos, y retirar todo.

   чоризо
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   Шаг 4. Añadir el pimentón

   Añadir pimentón al aceite/grasa que haya sobrado, pero fuera del fuego.

   Retirar la olla fuera del fuego/vitro al añadir el pimentón, para evitar que se queme.

   сладкая паприкаоливковое масло
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   Шаг 5. Añadir la harina

   1m 30s

   Añadir la harina de almortas, a fuego bajo, e integrar bien con el aceite (1-2 minutos).

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   Шаг 6. Añadir el agua

   Añadir de poco en poco el agua, e ir removiendo hasta mezclar todo bien.

   Harina y agua: no es una ciencia exacta; batir y observar la consistencia.

   вода
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   Шаг 7. Incorporar ajos y carne

   Una vez obtenida la espesura deseada, incorporar los ajos y la carne que habíamos reservado.

   чесноксвиная грудинкачоризо