Gachas de almortas con chorizo y panceta

Name: Gachas de almortas con chorizo y panceta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 3 cda Harina de almortas; 450 g panceta de cerdo; 150 g chorizo; 3 diente ajo; pimentón dulce al gusto; 200 ml agua; sal al gusto; 3 cda aceite de oliva

de Chezma@soychezma

Gachas de harina de almortas, con panceta crujiente, chorizo, pimentón y ajo.

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30 min
30 min en total
3 raciones
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

749 kcal
Proteínas: 29,8 g, 16 % de las calorías
Grasas: 68,4 g, 82 % de las calorías
Hidratos: 2,9 g, 2 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Española

Cena

Reconfortante

Rápido y fácil #gachas

Pasos7

Paso 1. Dorar los ajos
Dorar unos en abundante aceite, y retirar.
aceite de oliva
Paso 2. Dorar la panceta
En ese mismo aceite, dorar la panceta (que se quede crujiente).
aceite de olivapanceta de cerdo
Paso 3. Añadir el chorizo
Una vez la panceta está lista, añadir el 2-3 minutos, y retirar todo.
Paso 4. Añadir el pimentón
Añadir pimentón al aceite/grasa que haya sobrado, pero fuera del fuego.
Retirar la olla fuera del fuego/vitro al añadir el pimentón, para evitar que se queme.
pimentón dulceaceite de oliva
Paso 5. Añadir la harina
Añadir la , a fuego bajo, e integrar bien con el aceite (1-2 minutos).
Paso 6. Añadir el agua
Añadir de poco en poco el , e ir removiendo hasta mezclar todo bien.
Harina y agua: no es una ciencia exacta; batir y observar la consistencia.
Paso 7. Incorporar ajos y carne
Una vez obtenida la espesura deseada, incorporar los y la carne que habíamos reservado.
panceta de cerdochorizo