Gachas de almortas con chorizo y panceta

Name: Gachas de almortas con chorizo y panceta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 racions
Ingredients: 3 cda Harina de almortas; 450 g cansalada de porc; 150 g xoriço; 3 gra all; pimentó dolç al gust; 200 ml aigua; sal al gust; 3 cda oli d'oliva

de Chezma@soychezma

Gachas de harina de almortas, con panceta crujiente, chorizo, pimentón y ajo.

Obre a Guston

30 min
30 min en total
3 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

749 kcal
Proteïnes: 29,8 g, 16 % de les calories
Greixos: 68,4 g, 82 % de les calories
Hidrats: 2,9 g, 2 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Espanyola

Sopar

Reconfortant

Ràpid i fàcil #gachas

Passos7

Pas 1. Dorar los ajos
Dorar unos ajos en abundante aceite, y retirar.
oli d'olivaall
Pas 2. Dorar la panceta
En ese mismo aceite, dorar la panceta (que se quede crujiente).
oli d'olivacansalada de porc
Pas 3. Añadir el chorizo
Una vez la panceta está lista, añadir el chorizo 2-3 minutos, y retirar todo.
xoriço
Pas 4. Añadir el pimentón
Añadir pimentón al aceite/grasa que haya sobrado, pero fuera del fuego.
Retirar la olla fuera del fuego/vitro al añadir el pimentón, para evitar que se queme.
pimentó dolçoli d'oliva
Pas 5. Añadir la harina
Añadir la , a fuego bajo, e integrar bien con el aceite (1-2 minutos).
Pas 6. Añadir el agua
Añadir de poco en poco el agua, e ir removiendo hasta mezclar todo bien.
Harina y agua: no es una ciencia exacta; batir y observar la consistencia.
aigua
Pas 7. Incorporar ajos y carne
Una vez obtenida la espesura deseada, incorporar los ajos y la carne que habíamos reservado.
allcansalada de porcxoriço