Yakisoba de pollo frito

Method

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   Step 1Sofreír el ajo

   Sofreímos el ajo picado en aceite de oliva junto con el jengibre fresco rallado.

   ajoJengibre frescoaceite de oliva
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   Step 2Cocinar la salsa

   Añadimos la soja, el vinagre y la miel y cocinamos hasta que llegue a hervir.

   sojavinagre de arrozmiel
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   Step 3Reservar la salsa

   Reservamos para más adelante.

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   Step 4Sofreír las verduras

   Sofreímos las verduras en aceite de oliva muy caliente hasta tostar nuestras verduras.

   Note

   Alternativa a los portobellos: shiitake.

   aceite de olivacebolla chinacalabacínportobellosriracha
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   Step 5Añadir la salsa1m 30s

   Cuando estén tostaditas añadimos la salsa anterior y cocinamos 1 o 2 minutos (para integrar los sabores).

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   Step 6Cocer los fideos

   Cocinamos nuestros fideos como marca el fabricante, escurrimos y enfriamos para parar la cocción y añadimos aceite para que no se peguen y reservamos.

   fideosaceite de oliva
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   Step 7Salpimentar y enharinar

   Salpimentamos y enharinamos el pollo.

   contramuslo de pollosalpimienta negraharina de trigo
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   Step 8Empanar el pollo

   Batimos huevos y bañamos el pollo dentro. Pasamos por Panko (o pan rallado).

   Note

   Alternativa al panko: pan rallado.

   huevopankocontramuslo de pollo
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   Step 9Freír el pollo

   Freímos en abundante aceite de girasol hasta que esté cocinado por dentro y crujiente por fuera, escurrimos y cortamos a tiras.

   aceite de girasolcontramuslo de pollo
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    Step 10Mezclar los fideos

    Mezclamos bien los fideos con nuestra elaboración anterior de verduras y salsa en una sartén para calentarlo todo.

    fideoscebolla chinacalabacínportobellosriracha
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    Step 11Emplatar los fideos

    Emplatamos los fideos calientes y añadimos el pollo frito por encima.

    contramuslo de pollo
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    Step 12Terminar con cacahuetes

    Terminamos con cacahuetes fritos, sésamo y un poco de lima.

    cacahueteSésamolima