Yakisoba de pollo frito

Réalisation

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   Étape 1Sofreír el ajo

   Sofreímos el ajo picado en aceite de oliva junto con el jengibre fresco rallado.

   ailJengibre frescohuile d'olive
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   Étape 2Cocinar la salsa

   Añadimos la soja, el vinagre y la miel y cocinamos hasta que llegue a hervir.

   sojavinaigre de rizmiel
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   Étape 3Reservar la salsa

   Reservamos para más adelante.

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   Étape 4Sofreír las verduras

   Sofreímos las verduras en aceite de oliva muy caliente hasta tostar nuestras verduras.

   Note

   Alternativa a los portobellos: shiitake.

   huile d'oliveoignon vertcourgetteportobellosriracha
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   Étape 5Añadir la salsa1m 30s

   Cuando estén tostaditas añadimos la salsa anterior y cocinamos 1 o 2 minutos (para integrar los sabores).

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   Étape 6Cocer los fideos

   Cocinamos nuestros fideos como marca el fabricante, escurrimos y enfriamos para parar la cocción y añadimos aceite para que no se peguen y reservamos.

   vermicelleshuile d'olive
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   Étape 7Salpimentar y enharinar

   Salpimentamos y enharinamos el pollo.

   haut de cuisse de pouletselpoivre noirfarine de blé
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   Étape 8Empanar el pollo

   Batimos huevos y bañamos el pollo dentro. Pasamos por Panko (o pan rallado).

   Note

   Alternativa al panko: pan rallado.

   œufpankohaut de cuisse de poulet
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   Étape 9Freír el pollo

   Freímos en abundante aceite de girasol hasta que esté cocinado por dentro y crujiente por fuera, escurrimos y cortamos a tiras.

   huile de tournesolhaut de cuisse de poulet
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    Étape 10Mezclar los fideos

    Mezclamos bien los fideos con nuestra elaboración anterior de verduras y salsa en una sartén para calentarlo todo.

    vermicellesoignon vertcourgetteportobellosriracha
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    Étape 11Emplatar los fideos

    Emplatamos los fideos calientes y añadimos el pollo frito por encima.

    haut de cuisse de poulet
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    Étape 12Terminar con cacahuetes

    Terminamos con cacahuetes fritos, sésamo y un poco de lima.

    cacahuèteSésamocitron vert