Udon con pesce e verdure

Name: Udon con pesce e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 udon; 1 cozze; 200 calamaro; 150 gamberoni; 3 zucchina; 3 carota; 1 cipollotto; 30 Zenzero; 4 aglio; peperoncino; 2 olio di girasole; 4 salsa di soia; glutammato monosodico; 2 salsa di ostriche; 1 olio di sesamo

Udon saltati con cozze, calamari, mazzancolle e verdure

Tirmagno

Prep: 20m
Cook: 15m
Steps: 5
Servings: 3
Difficulty: Medium

Weeknight #frutti-di-mare #sauté-veloce

Method

Step 1Aprire le cozze
Fate aprire le cozze in una pentola con un po' d'acqua.
cozze
Step 2Preparare gli udon
Gli udon teneteli sempre bagnati con un pochino di acqua.
Note
Questo evita che si secchino e si attacchino prima della cottura.
udon
Step 3Saltare pesce e verdure
In un wok o padella grande, scaldare l'olio di semi. Rosolare zenzero, aglio e peperoncino. Aggiungere le verdure tagliate (zucchine, carote, cipollotto) e saltare velocemente. Unire i calamari, le mazzancolle e le cozze sgusciate.
calamarogamberonizucchinacarotacipollottoZenzeroagliopeperoncinoolio di girasole
Step 4Aggiungere udon e condire2 min
Aggiungere gli udon scolati nella padella con il pesce e le verdure. Versare la salsa di soia, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, il glutammato e l'olio di sesamo. Saltare tutto insieme a fuoco vivo per amalgamare.
udonsalsa di soiaglutammato monosodicosalsa di ostricheolio di sesamo
Step 5Servire
Trasferire gli udon nei piatti e servire caldi.