Name: Udon con pesce e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 racions
Ingredients: 3 paquet udon; 1 kg musclos; 200 g calamars; 150 g llagostins; 3 de mida mitjana carbassó; 3 ud pastanaga; 1 manat ceba tendra; 30 g gingebre; 4 gra all; bitxo al gust; 2 cda oli de gira-sol; 4 cda salsa de soja; glutamat monosòdic al gust; 2 cda salsa d'ostres; 1 cdta oli de sèsam

Passos5

Pas 1. Aprire le cozze
Fate aprire le cozze in una pentola con un po' d'acqua.
musclos
Pas 2. Preparare gli udon
Gli teneteli sempre bagnati con un pochino di acqua.
Questo evita che si secchino e si attacchino prima della cottura.
Pas 3. Saltare pesce e verdure
In un wok o padella grande, scaldare l'olio di semi. Rosolare zenzero, aglio e peperoncino. Aggiungere le verdure tagliate (zucchine, carote, cipollotto) e saltare velocemente. Unire i calamari, le mazzancolle e le cozze sgusciate.
calamarsllagostinscarbassópastanagaceba tendragingebreallbitxooli de gira-sol
Pas 4. Aggiungere udon e condire
Aggiungere gli scolati nella padella con il pesce e le verdure. Versare la salsa di soia, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, il glutammato e l'olio di sesamo. Saltare tutto insieme a fuoco vivo per amalgamare.
salsa de sojaglutamat monosòdicsalsa d'ostresoli de sèsam
Pas 5. Servire
Trasferire gli udon nei piatti e servire caldi.

Udon con pesce e verdure

Informació nutricionalper ració

Ingredients15

Conté

Passos5

Pas 1. Aprire le cozze

Pas 2. Preparare gli udon

Pas 3. Saltare pesce e verdure

Pas 4. Aggiungere udon e condire

Pas 5. Servire

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