Name: Udon con pesce e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 3 pacco udon; 1 kg cozze; 200 g calamaro; 150 g gamberoni; 3 di medie dimensioni zucchina; 3 pz carota; 1 mazzo cipollotto; 30 g zenzero; 4 spicchio aglio; peperoncino a piacere; 2 cucch. olio di girasole; 4 cucch. salsa di soia; glutammato monosodico a piacere; 2 cucch. salsa di ostriche; 1 cucch. olio di sesamo

Passaggio 1. Aprire le cozze

Fate aprire le in una pentola con un po' d'acqua.

Passaggio 2. Preparare gli udon

Gli teneteli sempre bagnati con un pochino di acqua.

Questo evita che si secchino e si attacchino prima della cottura.

Passaggio 3. Saltare pesce e verdure

In un wok o padella grande, scaldare l'olio di semi. Rosolare , e . Aggiungere le verdure tagliate (zucchine, carote, ) e saltare velocemente. Unire i calamari, le mazzancolle e le cozze sgusciate.

calamarogamberonizucchinacarotaolio di girasole

Passaggio 4. Aggiungere udon e condire

Aggiungere gli scolati nella padella con il pesce e le verdure. Versare la , la salsa di soia scura, la , il glutammato e l'. Saltare tutto insieme a fuoco vivo per amalgamare.

glutammato monosodico

Passaggio 5. Servire

Trasferire gli udon nei piatti e servire caldi.

Udon con pesce e verdure

Valori nutrizionaliper porzione

Ingredienti15

Contiene

Passaggi5

Passaggio 1. Aprire le cozze

Passaggio 2. Preparare gli udon

Passaggio 3. Saltare pesce e verdure

Passaggio 4. Aggiungere udon e condire

Passaggio 5. Servire

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