Guston

Una torta al cioccolato con base morbida al cacao, farcitura di panna e copertura al cioccolato e Nutella, ispirata alla famosa merendina.

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EN
  • 1 h 5 min
  • 1 h 5 min total
  • 8 servings
  • Medium difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 207 g

  • 750 kcal
  • Protein: 10.3 g, 5% of calories
  • Fat: 49.1 g, 58% of calories
  • Carbs: 71.3 g, 37% of calories

Estimated from the ingredients.

Ingredients10

8 servings
  • 3pc
  • 200g
  • 125g
  • 150ml
  • 190g
  • 40g
  • 16g
  • 450ml
  • 300g
  • 30g

Cookware

  • Oven
  • Cake pan24 cm
  • Mixing bowl
  • Spatula
  • Piping bag
  • Parchment paper

Contains

DairyEggsNutsSoyWheat

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Steps14

  1. Step 1. Lavorare zucchero e uova

    In una ciotola lavorate , , uova a temperatura ambiente e fuso.

    uovo
  2. Step 2. Aggiungere farina e cacao

    Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati.

    farina di granocacao in polverelievito per dolci
  3. Step 3. Versare nella tortiera

    Amalgamate il tutto e versate in una tortiera del diametro di 24 cm, imburrata o rivestita di carta da forno.

  4. Step 4. Cuocere la torta

    Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti.

  5. Step 5. Raffreddare e tagliare

    Lasciate raffreddare completamente prima di togliere la torta dalla tortiera e tagliatela per ricavare due dischi.

  6. Step 6. Montare e farcire

    Montate la , che deve essere ben fredda, e farcite la torta.

  7. Step 7. Chiudere e refrigerare

    Chiudete la torta e mettetela in frigorifero mentre preparate la glassa.

  8. Step 8. Tritare il cioccolato

    Tritate finemente il cioccolato e trasferitelo in una ciotola.

    cioccolato fondente
  9. Step 9. Sciogliere il cioccolato

    Versate la bollente sul cioccolato e mescolate fino a farlo sciogliere.

    cioccolato fondente
  10. Step 10. Aggiungere la Nutella

    Aggiungete la Nutella.

    crema di nocciole
  11. Step 11. Ricoprire la torta

    Tenete da parte due cucchiaiate di glassa per la decorazione e con il resto ricoprite la torta.

  12. Step 12. Livellare la glassa

    Livellate bene con una spatola.

  13. Step 13. Decorare con strisce

    Aiutandovi con una sac à poche, fate le strisce decorative.

  14. Step 14. Refrigerare prima di servire

    Mettete in frigorifero per un'ora prima di servire.

    La farcia e la copertura sono fatte con panna vegetale; con panna fresca aggiungere 30 g di zucchero a velo prima di montarla.
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