Tarte Tatin con pomodorini e stracciatella

Name: Tarte Tatin con pomodorini e stracciatella
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pasta sfoglia; 400 pomodorino; 1 tuorlo; 100 mozzarella; crema di balsamico; Olio; sale; origano

Tartellette salate capovolte con pomodorini, stracciatella e glassa balsamica

Valentina Cutaia | Le mille ricette di Vale

Prep: 10m
Cook: 13m
Steps: 6
Servings: 4
Difficulty: Easy

Quick & Easy #ricetta-estiva #tarte-tatin-salata

Method

Step 1Prepara la base
Rimuovi la griglia della friggitrice ad aria e foderala con carta forno. In 4 punti distanziati versa un filo d'olio, glassa di aceto balsamico, origano e sale.
Oliocrema di balsamicooriganosale
Step 2Disponi i pomodorini
Taglia i pomodorini a metà e sistemali a cerchio sui 4 punti preparati.
pomodorino
Step 3Copri con la sfoglia
Coprili con dei dischi di pasta sfoglia leggermente più grandi. Bucherella la superficie e spennella con un tuorlo.
pasta sfogliatuorlo
Step 4Cuoci in friggitrice13 min
Metti la griglia in friggitrice ad aria e cuoci a 170°C per circa 13 minuti. Non serve girarle.
Note
Oppure cuoci in forno con una teglia foderata a 180°C per 20-25 minuti.
Step 5Fai raffreddare30 min
Dopo la cottura attendi almeno 30 minuti prima di rimuoverle dalla carta forno, altrimenti si sfalderanno.
Step 6Capovolgi e servi
Capovolgile con una spatola. Servile così o con stracciatella e basilico.
mozzarella