Tajine fou aux coings

Steps9

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   Step 1. Chauffer l'huile d'olive

   Verser l'huile d'olive dans une grande sauteuse et la faire chauffer.

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   Step 2. Saisir la viande

   Assaisonner la viande de bœuf avec le sel et le poivre, puis la faire revenir dans la sauteuse.

   poivre noir
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   Step 3. Ajouter l'oignon et l'ail

   Ajouter l'oignon finement haché et l'ail dans la sauteuse avec la viande.

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   Step 4. Ajouter la tomate

   Incorporer la tomate râpée à la viande et aux oignons.

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   Step 5. Ajouter les épices

   Ajouter le curcuma, le gingembre moulu et le bâtonnet de cannelle.

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   Step 6. Éplucher et couper les coings

   Éplucher les coings, les couper en quartiers.

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   Step 7. Ajouter les coings

   Disposer les quartiers de coings dans la sauteuse avec la viande.

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   Step 8. Couvrir d'eau chaude

   Couvrir la viande et les coings d'eau chaude, puis laisser mijoter.

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   Step 9. Servir avec les amandes

   Dresser le tajine dans un plat et parsemer d'amandes effilées grillées.