Guston
Tajine salé de bœuf aux coings, cannelle, curcuma et gingembre, garni d'amandes effilées grillées.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 323 kcal
- Protéines: environ 38 g, 48 % des calories
- Lipides: environ 16,1 g, 46 % des calories
- Glucides: environ 5,1 g, 6 % des calories
Non comptés : coing.
Moyen-orientale
Ragoût
Cuisson lente
Dîner
Réconfortant
Automne
Projet du week-endIngrédients13
- 1kg
- 1pc
- 2gousse
- 1pc
- 1pc
- 6pc
- au goût
- au goût
- 1c.à.c.
- 1c.à.c.
- 2c.à.s.
Contient
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Étapes9
Étape 1. Chauffer l'huile d'olive
Verser l' dans une grande sauteuse et la faire chauffer.
Étape 2. Saisir la viande
Assaisonner la viande de avec le et le poivre, puis la faire revenir dans la sauteuse.
poivre noirÉtape 3. Ajouter l'oignon et l'ail
Ajouter l' finement haché et l' dans la sauteuse avec la viande.
Étape 4. Ajouter la tomate
Incorporer la râpée à la viande et aux oignons.
Étape 5. Ajouter les épices
Ajouter le , le et le bâtonnet de .
Étape 6. Éplucher et couper les coings
Éplucher les , les couper en quartiers.
Étape 7. Ajouter les coings
Disposer les quartiers de dans la sauteuse avec la viande.
Étape 8. Couvrir d'eau chaude
Couvrir la viande et les coings d' chaude, puis laisser mijoter.
Étape 9. Servir avec les amandes
Dresser le tajine dans un plat et parsemer d' effilées grillées.
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