Sepia con alcachofas y cebolla caramelizada

Name: Sepia con alcachofas y cebolla caramelizada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pc sepia; 3 pc alcachofa; 1 pc cebolla; 2 tbsp aceite de oliva virgen extra; sal to taste; 200 ml cerveza

Sepia marcada con alcachofas frescas y cebolla caramelizada en reducción de cerveza

SeSergio Gallén | Creador de Recetas Caseras

Prep: 15m
Cook: 30m
Steps: 5
Servings: 4
Difficulty: Medium

Date Night #alcachofas #caramelizado #sepia

Method

Step 1Marcar las alcachofas
Trocea las alcachofas y márcalas a fuego bajo y con la tapa puesta. Reserva.
alcachofa
Step 2Marcar la sepia
Trocea la sepia y márcala sin pasarte con sal y aceite. Reserva.
Note
No te pases con la sal, añade solo lo necesario
sepiaaceite de oliva virgen extrasal
Step 3Caramelizar la cebolla
Corta una cebolla en juliana y caramelízala.
cebolla
Step 4Reducir con cerveza
Añade la cerveza, deja que evapore el alcohol, y reduce con la sepia y alcachofas reservadas.
cervezasepiaalcachofa
Step 5Emplatar y servir
Emplata y ya tienes lista la receta para comer y disfrutar.