Sepia con alcachofas y cebolla caramelizada

Name: Sepia con alcachofas y cebolla caramelizada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 pz seppia; 3 pz carciofo; 1 pz cipolla; 2 cucch. olio extravergine d'oliva; sale a piacere; 200 ml birra

Sepia marcada con alcachofas frescas y cebolla caramelizada en reducción de cerveza

SeSergio Gallén | Creador de Recetas Caseras

Preparazione: 15m
Cottura: 30m
Passaggi: 5
Porzioni: 4
Difficoltà: Media

Cena romantica #alcachofas #caramelizado #sepia

Procedimento

Passaggio 1Marcar las alcachofas
Trocea las alcachofas y márcalas a fuego bajo y con la tapa puesta. Reserva.
carciofo
Passaggio 2Marcar la sepia
Trocea la sepia y márcala sin pasarte con sal y aceite. Reserva.
Nota
No te pases con la sal, añade solo lo necesario
seppiaolio extravergine d'olivasale
Passaggio 3Caramelizar la cebolla
Corta una cebolla en juliana y caramelízala.
cipolla
Passaggio 4Reducir con cerveza
Añade la cerveza, deja que evapore el alcohol, y reduce con la sepia y alcachofas reservadas.
birraseppiacarciofo
Passaggio 5Emplatar y servir
Emplata y ya tienes lista la receta para comer y disfrutar.