Sepia con alcachofas y cebolla caramelizada

Name: Sepia con alcachofas y cebolla caramelizada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 pc seiche; 3 pc artichaut; 1 pc oignon; 2 c.à.s. huile d'olive extra vierge; sel au goût; 200 ml bière

Sepia marcada con alcachofas frescas y cebolla caramelizada en reducción de cerveza

SeSergio Gallén | Creador de Recetas Caseras

Préparation: 15m
Cuisson: 30m
Étapes: 5
Portions: 4
Difficulté: Moyen

Soirée en amoureux #alcachofas #caramelizado #sepia

Réalisation

Étape 1Marcar las alcachofas
Trocea las alcachofas y márcalas a fuego bajo y con la tapa puesta. Reserva.
artichaut
Étape 2Marcar la sepia
Trocea la sepia y márcala sin pasarte con sal y aceite. Reserva.
Note
No te pases con la sal, añade solo lo necesario
seichehuile d'olive extra viergesel
Étape 3Caramelizar la cebolla
Corta una cebolla en juliana y caramelízala.
oignon
Étape 4Reducir con cerveza
Añade la cerveza, deja que evapore el alcohol, y reduce con la sepia y alcachofas reservadas.
bièreseicheartichaut
Étape 5Emplatar y servir
Emplata y ya tienes lista la receta para comer y disfrutar.