Sepia con alcachofas y cebolla caramelizada

Name: Sepia con alcachofas y cebolla caramelizada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 ud sepia; 3 ud alcachofa; 1 ud cebolla; 2 cda aceite de oliva virgen extra; sal al gusto; 200 ml cerveza

Sepia marcada con alcachofas frescas y cebolla caramelizada en reducción de cerveza

SeSergio Gallén | Creador de Recetas Caseras

Preparación: 15m
Cocción: 30m
Pasos: 5
Raciones: 4
Dificultad: Media

Cita romántica #alcachofas #caramelizado #sepia

Elaboración

Paso 1Marcar las alcachofas
Trocea las alcachofas y márcalas a fuego bajo y con la tapa puesta. Reserva.
alcachofa
Paso 2Marcar la sepia
Trocea la sepia y márcala sin pasarte con sal y aceite. Reserva.
Nota
No te pases con la sal, añade solo lo necesario
sepiaaceite de oliva virgen extrasal
Paso 3Caramelizar la cebolla
Corta una cebolla en juliana y caramelízala.
cebolla
Paso 4Reducir con cerveza
Añade la cerveza, deja que evapore el alcohol, y reduce con la sepia y alcachofas reservadas.
cervezasepiaalcachofa
Paso 5Emplatar y servir
Emplata y ya tienes lista la receta para comer y disfrutar.