Sepia con alcachofas y cebolla caramelizada

Name: Sepia con alcachofas y cebolla caramelizada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 2 ud sípia; 3 ud carxofa; 1 ud ceba; 2 cda oli d'oliva verge extra; sal al gust; 200 ml cervesa

Sepia marcada con alcachofas frescas y cebolla caramelizada en reducción de cerveza

SeSergio Gallén | Creador de Recetas Caseras

Preparació: 15m
Cocció: 30m
Passos: 5
Racions: 4
Dificultat: Mitjana

Cita romàntica #alcachofas #caramelizado #sepia

Elaboració

Pas 1Marcar las alcachofas
Trocea las alcachofas y márcalas a fuego bajo y con la tapa puesta. Reserva.
carxofa
Pas 2Marcar la sepia
Trocea la sepia y márcala sin pasarte con sal y aceite. Reserva.
Nota
No te pases con la sal, añade solo lo necesario
sípiaoli d'oliva verge extrasal
Pas 3Caramelizar la cebolla
Corta una cebolla en juliana y caramelízala.
ceba
Pas 4Reducir con cerveza
Añade la cerveza, deja que evapore el alcohol, y reduce con la sepia y alcachofas reservadas.
cervesasípiacarxofa
Pas 5Emplatar y servir
Emplata y ya tienes lista la receta para comer y disfrutar.